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    多吃蔬菜可以預防關節炎

    來源:    日期:2015-4-8    瀏覽次數3512

     關節炎患者在飲食上應該注意清淡,少吃含草酸高的食物。因為偏咸的食物鈉含量過高,容易與鈣結合排除體外,導致鈣的流失。而含草酸高的食物也盡量少吃,比如菠菜、番茄、紅薯、芹菜等,草酸能與鈣結合形成草酸鈣,減少了鈣的吸收。專家還特別提醒,飯后半小時再吃水果最好,如果馬上就吃,同樣不利于鈣的吸收。

     
      經我國一些專家測定,蔬菜中藕的抗氧化能力最強,其次是姜、油菜、豇豆、芋頭、大蒜、菠菜、豆角、西蘭花等;水果中抗氧化能力以山楂最高,還有番石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橙子、檸檬等,而且這些水果的抗氧化能力比上述蔬菜的還要高,所以建議骨關節炎患者在日常生活中可以較多地選擇食用。
     
      英國東安格利亞大學科學家發現,西蘭花富含復合物蘿卜硫素。初步研究結果顯示,該物質在骨骼和關節保護方面發揮著舉足輕重的作用??茖W家分析說,蘿卜硫素可以阻止“會導致骨關節炎中的關節褪化”的多種酶的作用。
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